自热火锅里的发热包竟然是化学品?
自热火锅里的发热包竟然是化学品?
自热方便火锅主要是由食材、食材锅、锅盖、外锅和发热包组成。其加热原理是利用发热包内的物质与水接触，释放出热量，从而使得上层食材锅内的食物吸收热量后温度升高。
一般自热火锅的发热包是用碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活·性炭、盐，生石灰等组成，主要反应物为生石灰,生石灰加水产生熟石灰，发出大量的热。
主要反应原理:CaO + H2O = Ca(OH)2 +热量(主要)
原电池电化学:活·性炭+金属粉+电解质-->热量 反应原理:铝粉+强碱-->偏铝酸钠+氢气
试验人员分别在外锅外部底面中·心、外锅外部侧面水位以下、外锅外部侧面水位以上、盖子外部中·心以及外锅内部底面中·心5个点，测试了温度。测试按照样品使用说明要求，分别向外锅注入95-328毫升不等的水量，在50-100分钟反应时间内，观察到部分样品的初始反应比较剧烈，温度迅速上升。
从各个点位的温度来看，外锅内部底面中·心温度普遍较高，均在90℃以上，而消费者比较容易触碰到的外锅外部侧面水位以上位点以及盖子外部的温度都在70℃以上，温度达到90℃以上。同时，试验数据显示，底部有隔热设计的样品，外锅底面中·心的温度要明显低于外锅侧面上部和锅盖部分，温差可达的30℃。
“自热小火锅”安·全测试
硅藻土、活·性炭等成分因表面积大，它们是典型的吸附剂。其疏松多孔的结构有利于各种有·效成分附着，充分接触并发生化学反应。无水碳酸钠、氢化钙、硫酸镁等盐分，主要是用来吸收渗入包装内的微量水分，防止氧化钙逐渐失效，同时在化学反应中起到辅助作用。
无水碳酸钠和硫酸镁是常用的吸水干燥剂，氢化钙能与水反应而除水
CaH2+2H2O=Ca(OH)2+H2。
试验数据显示，发热包遇水释放气体氢气的“每分钟气体释放速度”小值为2.8L/(kg·min)，大值50.0L/(kg·min)。发热包遇水反应释放气体的体积与发热包中铝粉(粒)的质量成正比。说明，氢气的产生来源于铝粉与强碱的反应。
上述就是皓康新能源为您介绍食品发热包的新闻资讯，如有需要欢迎致电17662533852。
上述就是皓康新能源为您介绍食品发热包的发热原理，如有需要欢迎致电17662533852。
鲁公网安备 37098202000587号